Alitas de pollo fritas, ¿a quién no le encantan? Crujientes y muy sabrosos, marinados durante mucho tiempo en yogur.
Aparte del largo marinado, son muy fáciles y rápidos de preparar.
No necesitamos saltar al restaurante de comida rápida cercano para comer las deliciosas alitas fritas, también podemos prepararlas nosotros mismos muy ricas 🙂
Productos:
aproximadamente 1 kg de alitas de pollo
para decapado:
100 ml de agua 2 cucharadas. sal 300 g de yogur 1 cda. ajo en polvo 1 cdta. jengibre en polvo
1 cucharadita cúrcuma
1 cucharadita pimienta negra
Para empanizar:
300 gramos de harina
1/2 cucharadita pimiento rojo
1/4 cucharadita. pimiento rojo ahumado
1/4 cucharadita. pimienta de cayena (se puede aumentar u omitir)
Se limpian las alas y se corta la parte delgada. Las alitas así preparadas se dividen en dos partes. Se lavan y se secan.
Se mezclan todos los ingredientes para la marinada y se mezclan muy bien en una bandeja o bol muy grande. Agrega las alas. Cubra con papel aluminio y refrigere por 12 horas. Bueno, tal vez un poco menos, pero cuanto más, mejor 🙂
La harina se mezcla con el resto de productos empanizados.
La carne se enrolla en la harina así preparada y se deja en la parrilla durante 10-15 minutos y se deja endurecer.
Luego se vuelve a pasar por harina para obtener una corteza más crujiente.
Se vierte más aceite en un plato hondo y las alitas así preparadas se fríen por cada lado durante unos 3-4 minutos.
Retire las alas y transfiéralas a una bandeja forrada con papel de horno. Hornee en horno precalentado a 180 grados durante unos 15 minutos, hasta que adquieran una corteza crujiente y un bonito color tostado.
Adaptado de aquí.
