¿Buscas una receta de calabacines fritos crujientes? Bueno, ¡has encontrado uno genial! No es el calabacín griego el que se derrite en agua. Esta es una receta completamente diferente 🙂 y estoy muy feliz de compartirla contigo. Estos calabacines, como se puede ver en la foto, van en palitos. Pero no sólo eso. Déjelos escurrir y luego séquelos bien. Luego se rebozan en harina y se fríen. Podrías pensar que sí. Pues son muy diferentes a otros calabacines fritos. ¡Quedan muy crujientes y súper ricas!
Así es como se hacen.
Productos:
2 calabacines
sal
1 cucharadita harina
1/2 cucharadita harina de maiz
aceite para freír
Los calabacines se cortan en tiras de 4-5 mm de grosor y unos 6-7 cm de largo, se colocan en un colador y se salan. Dejar actuar unos 30 minutos, revolviendo periódicamente para escurrir la mayor cantidad de agua posible. Luego se pasan sobre una toalla limpia o varias capas de papel de cocina y se secan lo mejor posible. Se pasan a un bol y se mezclan con ambos tipos de harina, procurando enrollar muy bien cada palito.
Se fríen en un baño de aceite en porciones. No echar demasiado para que se frían más rápido y mejor.
Eso es todo.
Quedarían deliciosos con salsa de ajo, que yo no hice, pero tú puedes. Puedes espolvorear con especias frescas a tu gusto. Me gustan mucho con menta 🙂
