Productos:1 kg de carne de cerdo
1 kg de tomates o 1 jarro
1 capítulo de cebolla
1 zanahoria
5-6 dientes de ajo
1 cucharada de pimiento rojo
pellizco
100 ml de vino tinto
tomillo
sabroso
sal
pimienta
La carne de cerdo se corta en bocados. Las cebollas y las zanahorias están finamente picadas. El ajo se limpia y también se corta en trozos pequeños. Si los tomates están frescos, pelados y picados. La carne se fríe en una grasa ligeramente calentada. Se agregan cebolla y zanahoria. Deje guisar hasta que las verduras estén tiernas. Pon el pimiento rojo y mezcle bien. Vierta el vino. Cocine un minuto o dos y vierta los tomates. Deje a fuego lento hasta que los tomates se reduzcan por la mitad, revolviendo de vez en cuando. Poner azúcar, ajo y especias. Revuelva bien y vaya por otros 5 minutos a fuego. Sirva con arroz hervido y espolvoree con perejil fresco.
