En mis planes de cocina de esta semana estaba la recientemente popular receta Marry Me Chicken.
Sin embargo, Nicole llegó a casa y dijo que no quería pollo, prefería cerdo. Inmediatamente decidí cocinar el plato con carne de cerdo y busqué si había otros como yo. Por supuesto, no noto el agua caliente, hace tiempo que la gente se dio cuenta de que este maravilloso plato también se puede cocinar con carne de cerdo.
Ofrezco mi variación de este delicioso plato.
Y puedes prepararlo con éxito con filete de pollo, y no solo con filete. También puedes utilizar muslos enteros, por ejemplo.
Sin embargo, hoy les ofrezco mi interpretación de Pig “Marry Me”.
Productos:
Unos 800 g de cerdo /muslo o filete/
Harina para enrollar
4 – 5 dientes de ajo
3 cucharadas aceite
3 cucharadas aceite o aceite de oliva
7-8 trozos de tomates secos
250 ml de caldo de pollo
350 ml de nata líquida para cocinar
1 cucharada puré de tomate
1 cucharadita mostaza
60 g de parmesano
1 cucharadita orégano
2 pizcas de tomillo
Pimiento rojo picante opcional
1 cucharadita cáscara de limón rallada
pimienta negra
sal
La carne se corta en filetes de unos 7-8 mm de grosor. Sazone con sal y pimienta. Enrollar en harina. Se calienta la mantequilla y el aceite de oliva y se fríe la carne hasta que esté dorada por ambos lados a fuego moderado.
Retire los filetes y reserve.
Se pica el ajo y se coloca en la grasa en la que se frieron los filetes. Agrega el puré de tomate y la mostaza. Revuelve rápidamente y vierte el caldo de pollo y la nata.
Añade las especias, la ralladura de limón y los tomates secos picados. Mezclar muy bien y dejar hervir.
Vierta el parmesano rallado y revuelva hasta que se derrita.
Regrese la carne a la salsa y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
Por último hay que espolvorear con albahaca picada, pero yo no tenía.
Lo serví con puré de papas.
