Si te preguntas qué preparar rápido y quede muy rico, elige escalopes de pollo. Según esta receta 😊 En serio, he preparado otros escalopes, por supuesto, pero estos son mis favoritos. No hay mucha filosofía en la preparación, pero sí es imprescindible añadir un poco de mostaza a los huevos y algún que otro condimento al pan rallado. Sin duda, eran muy populares en casa, y me apresuro a escribir la receta para recordaros que también podéis preparar el filete de pollo sobre escalope.
Productos:
1 filete de pollo – mariposa
2 huevos
1 cucharadita mostaza
1/2 cucharadita harina
un poco más de media taza de pan rallado
1 cucharadita pimentón (igual)
1 cucharadita orégano (igual)
pimienta negra
sal
Los filetes se cortan por la mitad a lo largo, de modo que se obtengan 4 trozos de filete aproximadamente iguales. Coloque cada trozo de carne entre dos trozos de papel de aluminio y golpéelo con un mazo para carne. Si no tienes martillo, puedes utilizar un rodillo o una botella 😂 Luego se salan los escalopes machacados y se espolvorean con un poco de pimienta negra. Batir los huevos con la mostaza hasta que quede suave. Mezclar el pan rallado con el orégano, la pimienta roja y negra y un poco de sal y mezclar bien. Enrolle bien cada filete primero en harina, luego sumérjalo en huevos y finalmente en pan rallado, asegurándose de cubrir bien. Así se preparan los cuatro escalopes.
Calienta aceite en una sartén amplia y fríe cada schnitzel durante unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados. Sacarlos sobre papel de cocina para escurrir la grasa. Se sirven calientes. Yo los serví con puré de papas y verduras, puedes elegir ensalada fresca y papas fritas.
