Hice este pastel de miel para el reciente cumpleaños de una señora de la miel 🙂
Es pan de miel porque hice la masa con miel. Últimamente me gusta poner un poco más de miel o azúcar a la masa que amaso y el resultado es excelente. ¡Y el aroma que sale del horno mientras se hornea este pan es simplemente fantástico! Para el estilismo me decidí por esta idea de Eva.
Productos:
11 g de levadura seca
250 ml de leche fresca
6 cucharadas yogur
1 huevo + 1 clara de huevo
8 cucharadas aceite
unos 700 g de harina
1 cucharada sal
2 cucharadas Miel
unos 50 g de mantequilla para engrasar el pan, derretida con 3 cucharadas. aceite
unos 200-300 g de queso
1 yema de huevo batida con un poco de leche y aceite para untar
La levadura se disuelve en la leche fresca junto con la miel y 2 puñados grandes de harina. Se deja que la mezcla suba o coja un sombrero. Hacer un hueco en la harina y poner allí el resto de productos. También se vierte la levadura espumosa. Amasar una masa suave. Déjalo crecer.
La masa cocida se divide en 12 partes iguales. 3 de ellos se dividen en dos más; estos 6 más pequeños se usarán para la fila central del pan.
Cada pieza se enrolla formando una elipse con una longitud de unos 25 cm, y las más pequeñas de unos 18-20 cm.
Untar con mantequilla derretida y espolvorear con queso. Se enrolla por el lado largo y luego se forma un caracol.
Los caracoles así preparados se disponen en una bandeja forrada con papel de horno y ligeramente engrasada, colocando uno grande en el medio, seguido de los seis pequeños alrededor, y finalmente se colocan los restantes grandes.
La yema se mezcla con 1 cucharada. leche fresca y 1 cucharadita. aceite y untar el pan.
Se puede hornear inmediatamente colocándolo en un horno frío y sólo cuando el pan está dentro se enciende el horno a 18 grados.
Hornee hasta que esté listo. Si es necesario, para no quemarse por encima, se puede cubrir con papel o papel de aluminio después de que se haya puesto ligeramente rojo.
