Antes de empezar a hacer esta tarta de sémola, nueces y manzana, sabía que quedaría deliciosa. Pero lo tomó para sorprenderme y le quedó muy rico. Así que os ofrezco la receta, aunque mi crema me quedó un poco más fina de lo habitual, aunque la he hecho antes y todo estaba en su punto. vi la receta aquí y me gustó mucho. Sólo la nata de encima decidí cambiarla por nata, pero si te gusta más la nata ponla en lugar de nata.
Productos:
la taza de té tiene una capacidad de 200 ml
3 huevos
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita leche fresca
1 cucharadita aceite
2 manzanas medianas – ralladas
2 cucharaditas sémola
2 cucharaditas nueces finamente molidas
1 polvo para hornear
1 vaina de vainilla
para el almíbar:
300 ml de leche fresca
300 gramos de azúcar
2 cucharadas cacao
para la crema:
750 ml de leche fresca
3 cucharadas harina (con una pequeña punta)
8 cucharadas azúcar
100 g de queso crema
50 g de mantequilla de vaca
2 vainillas
Engrasa y enharina un molde de 38 x 25 cm.
Batir los huevos con el azúcar. Vierta la leche y el aceite y mezcle. Agrega la sémola, las nueces y las manzanas y mezcla muy bien. Agrega el polvo para hornear y la vainilla. Revuelve nuevamente y vierte la mezcla en el molde preparado. Hornear en horno precalentado a 180* hasta que esté cocido, comprobando con un palillo seco.
Mientras se hornea el bizcocho, preparar el almíbar mezclando la leche, el azúcar y el cacao y hervir al fuego hasta que hierva.
La masa horneada y el almíbar terminado se enfrían bien. Vierta almíbar frío sobre el malvavisco frío.
También se prepara la nata. Mezclar 500 ml de leche con el azúcar y calentar al fuego. Mezclar el resto de la leche con la harina y mezclar muy bien para que no queden grumos. Cuando la leche del fuego hierva, retírala del fuego y agrégale la mezcla de harina. Regrese al fuego y, revolviendo constantemente, cocine hasta que la crema espese.
Retirar del fuego y agregar el queso crema y la mantequilla. Mezclar hasta que quede suave y verter sobre el pastel.
Se deja enfriar bien unas horas y luego se consume.
