Los quesos son una buena sugerencia para el desayuno, algo para comer cuando estamos de viaje; para tomar un refrigerio o simplemente un refrigerio en cualquier momento. Siempre que sean sabrosos, nuestra satisfacción está asegurada.
La receta de hoy es de quesos, pero con una forma diferente. Cuando comencé a hacerlos pensé en simplemente doblar la masa y esconder dentro una mezcla de queso y huevo, pero luego cambié de opinión. Pensé en los molinetes de Kremi.
y decidí darle forma a mis quesos de manera similar.
Por supuesto, siempre puedes usar la receta base y darle forma a tu discreción.
Productos:
200 ml de leche fresca tibia
8 cucharadas yogur
100 ml de aceite
1 huevo entero más 1 clara
2 cucharadas azúcar
1 cucharada sal
11 g de levadura seca
unos 700-800 g de harina
unos 400 g de queso
2 huevos
aceite para engrasar la corteza
1 yema de huevo para untar
Disolver la levadura con el azúcar en la leche fresca tibia. Agregue 4-5 cucharadas. harina, revolver y dejar burbujear. Se tamiza la harina, se separan 500 g de la misma y se hace un pozo. Verter todos los productos, verter la levadura y amasar la masa, añadiendo poco a poco el resto de la harina hasta obtener una masa suave y agradable, no pegajosa. Quizás no sea necesario agregar toda la harina. Agrega poco a poco y mezcla hasta que te guste la masa. Dejar reposar cubriéndolo con una toalla limpia.
Se tritura el queso y se mezcla con los huevos.
La masa cocida se divide en 6 partes, que se extienden hasta formar una corteza de unos 15 por 30 cm. Cada corteza se unta con aproximadamente 1 cucharada. mantequilla derretida. Al final del lado largo, untar el relleno de queso y huevo. Enróllalo y córtalo en trozos de unos 5 cm de largo.
La bandeja se forra con papel de horno o bien engrasada por el fondo y los lados. Coloca las piezas cortadas en él con el lado cortado hacia arriba y presiona ligeramente con la palma de la mano.
Se untan con yema de huevo batida con un poco de agua y se ponen a hornear directamente en horno no precalentado.
Una vez colocados los quesos en el horno, se enciende a 180 grados. Mientras el horno se calienta, la masa tendrá la oportunidad de crecer lo suficientemente bien por dentro.
Se hornean hasta que estén tiernos, y a mitad de horneado se pueden cubrir con papel de aluminio o papel para que no se quemen.
